ДЕНЬ 10
ВОЗРАСТНАЯ КАТЕГОРИЯ: 12-18 лет
№ тех.
карты
223

282

60
97

301

Наименование блюда
ЗАВТРАК
Запеканка из творога
Масло слив. порц.

Масса
порции

Пищевые вещества
Б
Ж
У

р
еская
ценность

B1

Витамины

Минеральные вещества
Са
Р
Мg
Fe

C

A

0,7
0
0

0
0
0

338,1
7
7

80,34
14
14

48,47
5
5

0,98
0
0

28,06

8,8

0,75

180/30
12

12,1
0,16

13,3
6,47

23,8
10,3

309
69,4

Хлеб ржаной

50

2,35

0,35

24,9

107

0,09
0,1
0,1

Хлеб пшеничный
Чай с сахаром

70
200

5,32
5,7
22,63

0,42
5,9
23,44

36,61
9,1
95,71

163,1
111
678,50

0,04

0

0

3,5

0,06
0,39

1,09
1,79

0
0,00

222,46
597,06

100
300
170/80
70
100
200
70
100

2
3,4
10,36
3,3
7,6
0,6
3,9
0,34

1
3,3
25,8
0,49
0,6
0,2
0,8
0

14
11,4
23
34,8
52,3
27
17,5
13,6

64
131
134
150
123
111
126
110

0,5
0,26
0,19
0,04

5,5
5,59
10,65
0

0
0,019
0,02
0

0,1
0,01
0,1
0,04

0
80
0
0

31,5

32,19

134,6

949

1,24

101,74

54,13
543,47

55,63
552,90

230,31
2336,67

1627,50
16299,07

54,34

55,29

233,66

1629,9

Итого:

ОБЕД

Кукуруза консервир.
Суп картоф. с домаш.лапшой
Жаркое по домашнему
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Напиток из шиповника
Корж молочный
Апельсин

Итого:
Итого за день:
Итого за период:
Среднее значение :

0,8
25,66
165,70 105,93

0,18
3,41

4
17,74
29,97
10,81

6
41,73
134,95
28,06

16
25,12
61,07
8,8

0,4
1,03
4,65
0,75

0
0
0
0

7
11,09
19
7,8

14
8,24
28,5
11,7

5
2,96
13
7,8

0
0,57
1,5
1,04

0,04

107,41

273,18 139,75

7,4

* ООО Фирма "Партнер" "Сборник технологических карт, рецептур блюд кулинарных изделий для школьнр" "Сборник технологических карт, рецептур блюд кулинар